PATRÍCIA FISCHER | 13•10•2022
Seu aroma é marcante, então o alecrim pode perfumar os pratos. Esse tempero cai muito bem com carnes e frangos, além de legumes assados. Na batata frita então, o resultado é incrível.
O coentro pode fazer a diferença em vários pratos, mesmo que muitas pessoas torçam o nariz para esse tempero. Por exemplo, adicione na moqueca e o bobó de camarão, assim como no vinagrete.
O louro é popular por cair bem com cozidos, carnes assadas, caldos, sopas e também para temperar feijão. Você pode usar tanto a folha quanto o louro moído.
O orégano é aquele famoso tempero que dá o gostinho maravilhoso nas pizzas! Use em omeletes, ovo mexido e carnes, mas tome cuidado para não errar a dose e fazer com que ele roube todo o gosto.
O tomilho é muito útil para cozinhar terrines, pratos com carnes e aves, grelhados e ensopados. Como o gosto é mais acentuado, tome cuidado para não exagerar.
A baunilha é muito conhecida pelo seu uso em doces, deixando um gosto muito agradável. A fava deve ser cortada ao meio para depois raspar os grãos e aproveitá-los em receitas. Utilize a casca para fazer extrato de baunilha.
Essa especiaria é uma das queridinhas dos brasileiros, não é? Seu uso maior é em pratos doces, mas ela pode aparecer em opções salgadas também. Em pratos árabes, o uso é excelente.
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